Dabu Dabu Lemong: Rahang Tuna Paling Mantap di Manado

Makan malam terakhir saya di Manado digunakan untuk wisata kuliner lagi karena Manado ini memang surganya kuliner di Indonesia Timur. Pada kesempatan kali ini saya berkunjung ke Dabu Dabu Lemong yang terletak di jalan Boulevard 2, dekat sekali dari tempat kita menginap, hanya dipisahkan oleh jembatan Ir. Soekarno saja. jalan Boulevard 2 ini juga merupakan pusat kuliner di Manado selain yang ada di kawasan Megamas, di sepanjang jalan berjajar tempat makan mulai dari warung kaki lima hingga restoran yang cukup mewah. Begitu sampai di Dabu - Dabu Lemong kesan restoran terkenal pun langsung terlihat karena sangat ramai dan juga besar. Pertama yang harus dilakukan adalah memesan ikan terlebih dahulu di area depan restoran, saya dan teman - teman langsung memilih rahang tuna karena menurut cerita makanan inilah yang paling khas disini. Setelah itu kita tinggal mencari tempat duduk.

Interior restoran ini cukup unik karena mengusung konsep terbuka, dinding - dindingnya terbuat dari bambu, tetapi tidak meninggalkan kesan modern dari properti dan pernak pernik yang dipakai sebagai hiasan. Pilihan minuman disini pun cukup beragam dan sangat menarik karena nama - nama es yang menggoda ada semua di buku menu seperti es brenabong, es teler, es kacang tanah, es kelapa muda, es kacang hijau, dan banyak es yang lain. Harganya berkisar 20-30 ribuan rupiah. Selain itu juga ada aneka jus buah, squash, mocktail soda, teh, kopi, dan banyak lainnya lagi. Setelah makanan datang pun kami tidak sabar untuk menikmati rahang tuna yang ukurannya lumayan besar ini. Ternyata rasanya enak banget, daging nya mirip dengan dada tuna dan juga ada banyak lemak atau sejenisnya yang ada di sela - sela rongga rahang nya. Makan ini harus telaten karena mencari daging nya tidak semudah dada tuna, mirip - mirip makan kepiting gitu lah meskipun tidak tajam. Gurih bercampur sedap dan legit menjadi satu ditambah dengan sambal dabu - dabu atau sambal biasa dan oseng kangkung sangat melengkapi nikmatnya rahang tuna ini. Wajib dicoba bagi pecinta kuliner ikan.